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Aprenda 3 receitas com cerveja para fazer neste São João

Quem ensina é a chef baiana Tairine Ceuta, em parceria com a cervejaria Bohemia
Foto: Divulgação/Assessoria

São João com tradição tem que contar com a presença de comidas típicas da festa. Desde o cuscuz à canjica, do amendoim ao milho é pelo sabor que os festejos juninos conquistam os corações de muitos. A chef baiana Tairine Ceuta, em parceria com a cervejaria Bohemia, preparou três receitas com cerveja para você curtir seu São João em casa.


Brigadeiro de Cerveja

Ingredientes

1 lata de cerveja

1/4 xícara de chá de chocolate meio amargo ou 42g

3/4 xícara(s) de chá de chocolate em pó ou 125g

2 lata(s) de leite condensado

1 colher(es) de sopa de manteiga

300g amendoim granulado

Modo de preparo

Envolva o chocolate em pó no leite condensado fora do fogo. Logo depois adicione a manteiga e a cerveja, misture e leve ao fogo baixo. Segredo para dar certo é não parar de mexer por 20 a 30 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e passe no amendoim granulado. Sirva a seguir. Dica: Use ampolas e adicione cerveja e fure o brigadeiro. Fica criativo e inusitado. Pode usar Brahma Malzbier dentro das ampolas.



Bolo de cerveja e paçoca

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 xícaras de trigo
200 ml de cerveja (Bohemia Puro Malte)
2 colheres de fermento em pó
Paçoca a gosto para polvilhar e pé de moleque para enfeitar.

Modo de Preparo
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja e misture. Acrescente a farinha com o fermento levemente com uma espátula e, por último, misture as claras em neve. Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºc por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme frio e polvilhe a paçoca e distribua o pé de moleque na forma antes de servir.


Linguiça no melaço de cerveja

500g Linguiça apimentada ou linguiça bolinha
300g Açúcar mascavo
1 lata de cerveja

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açúcar e duas colheres de água. Envolva em fogo baixo e acrescente a cerveja aos poucos. Misture até formar um caramelo pouco firme e acrescente a linguiça cortada em rodelas ou as bolinhas.

Foto: Divulgação/Assessoria
Foto: Divulgação/Assessoria

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